Acompanhar diariamente as Normas de Procedimento (NPs) e Procedimentos Operacionais (POs) na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
Avaliar e corrigir o preenchimento das planilhas diárias de registro.
Atualizar e analisar os dados da pesquisa de satisfação, alinhando-os com as metas da unidade.
Monitorar e corrigir o controle de desperdício e realizar análises comparativas mensais.
Verificar as condições de entrega dos gêneros alimentícios.
Organizar o estoque conforme o sistema PVPS.
Controlar e avaliar as temperaturas dos equipamentos, realizando análises regulares.
Conduzir o levantamento do estoque e validar o controle físico e contábil.
Apoiar a distribuição das refeições oferecidas na unidade.
Organizar e avaliar o Programa de Qualidade 5S na Unidade.
Aplicar o Checklist de higiene e saúde, avaliando condições higiênicas e comportamentais.
Monitorar as Boas Práticas de Manipulação na produção e avaliar o rendimento dos alimentos.
Acompanhar a escala de serviços e limpeza da Unidade.
Coletar amostras para análise conforme normas técnicas.
Verificar a correção dos displays de alimentos, incluindo informações sobre alergênicos.
Registrar a entrega de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) conforme orientação da Nutricionista.
Aplicar pesquisas de satisfação aos clientes quando solicitado.
Supervisionar a coleta e descarte de amostras.
Estagio obrigatorio