Auxiliar na produção de alimentos, desde o pré-preparo até a distribuição, observando técnicas adequadas de manipulação, controle de tempo e temperatura, além da padronização das preparações, auxiliar no monitoramento das condições higiênico-sanitárias do ambiente, equipamentos e manipuladores, com base nas normas vigentes, contribuindo para a garantia da segurança alimentar, auxiliar na participação no planejamento e avaliação de cardápios, considerando aspectos nutricionais, aceitabilidade, custo e público atendido, auxiliar no controle de estoque, verificando o armazenamento correto dos alimentos, validade dos produtos e organização dos insumos, colaborando para a redução de desperdícios e melhor gestão dos recursos, auxiliar no Programa Mesa Brasil, no qual o estagiário contribui com atividades relacionadas à segurança alimentar e nutricional, apoio na triagem e aproveitamento de alimentos, bem como no desenvolvimento de orientações voltadas ao uso integral dos alimentos e combate ao desperdício, sob supervisão.